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Dire e gustare in Romagna “la pastaverde” (scritta e detta come un’ unica parola) è, garantito, come recitare o ascoltare un epico poema! Questo primo piatto che, pur tanto diverso, tanto ha in comune con le lasagne bolognesi, viene considerato, dopo cappelletti e passatelli, l’emblema del nostro gusto gastronomico!